מתכונים למרקים
מתכון למרק וון טון
החלטתם שאתם מכינים מרק, ועוד מרק וון טון, יאללה לעבודה.
לא לדאוג, זה קל ופשוט והתוצאות - כמו של שף!
חצי שעה עבודה, שעה הכנה, פרווה.
המצרכים לכ-10 מנות:
מצרכים להכנת הבצק:
- 5 כוסות קמח 10 ביצים קורט מלח.
מצרכים להכנת המלית:
- 250 גרם בשר עוף טחון
- קורט מלח
- קורט פלפל לבן
- 5 כפות סויה
- 2 כפיות שמן שומשום
- גבעול בצל ירוק קצוץ דק
מצרכים להכנת המרק:
- 10 כוסות ציר ירקות
- 10 כוסות ציר עוף
- 15 עלי חסה מסולסלת
- 2 כפות סויה בהירה
- קורט פלפל
- 2 כפיות סוכר
אופן ההכנה:
אופן הכנת הבצק:
מערבבים את כל המצרכים להכנת הבצק ולשים עד לקבלת עיסה אחידה.
משאירים את הבצק למשך כ- שעתיים בטמפרטורת החדר (25 מעלות).
לאחר מכן מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ-3 מילימטר.
חותכים לריבועים של 3 על 3 ס"מ.
אופן הכנת המלית:
מערבבים את כל המצרכים להכנת המלית עד לקבלת מרקם אחיד.
משטחים את ריבועי הבצק ומניחים עליהם כפית מהמלית במרכז.
עוטפים עם הקצוות לצורה של שקיק.
מרתיחים מים בסיר. מכניסים את כיסוני הוון טון לתוך המים הרתוחים למשך שלוש דקות,
מוציאים ומקררים.
אופן הכנת המרק:
מרתיחים את ציר ירקות והעוף.
מוסיפים את כיסוני הוון טון. מתבלים במלח, פלפל וסוכר לפי הטעם ומבשלים למשך דקה.
הגשה:
מגישים את מרק הוון טון בצלחת הגשה עמוקה.
ניתן להוסיף מעט מאד (מס' טיפות) שמן שומשום בשביל הטעם.
שלכם לכל אירוע, גם ב- בר מרקים לאירועים
צוות מֵהמֵה - דוכני מזון
טלפון: 03-9448080